Un tome tendu et gourmand où Ichika s’affirme enfin. Cuisine, traditions et émancipation féminine se mêlent avec douceur dans une saga toujours plus savoureuse.
Depuis peu, je regarde des réels de cuisine et j’avoue que j’ai craqué pour une soupe de gnocchis réconfortants et je me suis permise de faire des modifications. La recette est assez simple, le plus long est de laver les épinards.
Rouget barbet et riz au thé
Pâtes aux blettes
Follow me Toutes mes collègues ont approuvé, même le chef pas gâteau. Ingrédients : Pour la décoration Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Faites ensuite fondre le beurre au micro ondes, laissez tiédir Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème de marron ensemble jusqu’à obtenir une crème homogène. Incorporez le beurre fondu…
Pâtes au saumon crémeux V2
Une minute avant la fin du temps de cuisson, égouter les rigatoni et les ajouter à la sauce ainsi que le reste de la chapelure avec fenouil et anchois pour un côté croquant. Saupoudrer de Pecorino (pas parmesan) ou sans ! Vous pouvez aussi mettre quelques pignons de pin.
J’ai fait cette recette sous le coup d’une inspiration particulière.
Cette recette m’a été inspirée par le restaurant Makan Makan, je vous le présente dans cet article Hors pages #12. Un riz savoureux et très équilibré !
J’adore les salades de pommes de terre à l’huile d’olive en Italie, puis après ça a tourné. Mais cette fois-ci, j’avais envie de retenter. Les goûts et les couleurs changent avec le temps.
Risotto croquant et crémeux
Une minute avant la fin du temps de cuisson, égouter les rigatoni et les ajouter à la sauce ainsi que le reste de la chapelure avec fenouil et anchois pour un côté croquant. Saupoudrer de Pecorino (pas parmesan) ou sans ! Vous pouvez aussi mettre quelques pignons de pin.
À déguster sans modération
Follow me Préparation Mettre de l’huile dans une poêle. Hacher l’ail en petit cube. Attendre que l’huile soit chaude, puis ajouter l’ail. Le laisser dorer. Entretemps couper les aubergines en petits dès. Ajouter à l’ail, pousser le feu un peu plus fort et surveiller bien, de façon à toaster les cubes. Saler. Surveiller la cuisson…
Risotto savoureux et cremeux. Un régal !
Follow me La recette dont je me suis grandement inspirée ICI. Ingrédients : Préparation : Préchauffez le four à 170°C Faites ensuite fondre le beurre au micro ondes, laissez tiédir, rajouter le chocolat noir corsé dans le beurre chaud. Laissez fondre le chocolat dedans, si besoin repasser 1 min au micro-onde. Si tout le chocolat…
Follow me Cher(e)s voyageur(e)s, J’ai découvert cette recette en Italie en Ombrie. Cette région au sud de la Toscane assez méconnue de la France, pourtant une très belle région. Elle a 4 types de pâtes typiques : Strangozzi, Strozzapreti (étrangle pretre littéralement), les umbriccelli et les Picci. La Ombrie est la région de la truffe…
Follow me Ingrédients pour un verre Préparation Verser d’abord le sirop puis l’amaretto. Ensuite le rhum enfin le citron pressé. Puis les glaçons. Bref simple et sans shaker. La rondelle pour la déco. Bonne dégustation. Amaretto amené depuis l’Italie, marque Disaronno.
Une recette coécrite avec Copilot (l’ia de Microsoft), qu’est-ce que ça donne…
Follow me Ingrédient : Préparation : Enlever les pépins de votre quartier de courge. Mettre la courge à la cocotte minute en la couvrant d’eau. Vous réglez en cuisson vapeur la cocotte minute. Vous mettez à feu vif, une fois qu’elle souffle, vous mettez 5 minutes. Vous verrez, ça s’épluche super facilement. Epluchez l’oignon, hachez…
Follow me Ingrédients : Préparations : Faire fondre la coco. Puis hacher l’oignon, le faire dorer. Une fois dorée, rajouter la poitrine tranchée en allumettes. Faire griller les lardons. Une fois cuit, ajouter un verre de vin blanc. Dans une casserole faire bouillir de l’eau avec un bouillon de cube. Une fois que l’eau bout…
À déguster sans modération
Follow me Ingrédients une salade pour 2 – 3 personnes Sauce Préparation Couper en carré le melon, la tomate, la pêche et en deux les figues. Ajouter la fêta et le parmesan. Faire la sauce dans un petit bol à côté, ajout l’huile d’olive et citron et haché le basilic. Tout mélanger et bonne dégustation…
Et une nouvelle recette 😀
Le roman repose sur un principe simple, du moins pour les deux personnages que nous suivons. Hugo et Julie sont tous deux clients d’une agence qui leur promet un nouveau départ ailleurs, en laissant derrière eux tous leurs problèmes et déceptions.
Et une nouvelle recette 😀
Une recette épicée et savoureuse, vous m’en direz des nouvelles !
Follow me Ingrédients : Préparation : Ajouté une boîte de lait concentré sucré, mélanger avec le beurre, et une pincée de sel. Ajouter 3 oeufs ainsi que le sucre vanillé. Mélangez. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez puis incorporez les graines de pavot à la pâte. Fariner le moule rectangulaire haut. Verser la…
Follow me Cher.e.s voyageur.e.s, Une nouvelle recette de soupe pour revisiter des légumes oubliés. Ingrédients : Préparation : 1h à 1h20 Epluchez l’oignon, hachez le. Faites le dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Nettoyer les légumes sous l’eau chaude. Ne pas jeter le tronc du brocoli. Couper le brocoli entier et faire cuire…
Follow me Un cake assez conséquent et comment dire il est vite parti. Ingrédients : Préparation : Mettez les raisins sec dans un bol. Rajoutez le rhum. Faites les trempés une bonne demi-heures en les tournants de temps en temps. Faire ramollir du beurre, ensuite le mettre dans un robot et mixer. Ajouter le sucre…
Follow me Ingrédient : Préparation : Enlever les deux extrémités du potimarron. Le mettre à la cocotte minute en le couvrant d’eau. Vous réglez en cuisson vapeur la cocotte minute. Vous mettez à feu vif, une fois qu’elle souffle, vous mettez 5 minutes. Vous verrez, ça s’épluche super facilement. N’oubliez pas d’enlever les pépins. Epluchez…
Follow me Cher.e.s voyageur.e.s, Je suis loin d’être une fane d’endive. Mais quand ma grand-mère a fait une soupe d’endive dont elle était fière, je ne pouvais pas lui dire non. J’ai goûté et surprise j’ai adoré. J’ai refais la sienne, et je l’ai amélioré selon mes goûts. Le recette classique est ici : Soupe…
Follow me Ingrédients : Préparation : Mettre à bouillir de l’eau avec du gros sel. Une fois que l’eau bout verser le riz. Il vaut mieux qu’il n’y ait pas assez d’eau et en rajouter. Cuire le riz pendant 15 min durant les 5 dernières minutes, il faut bien tourner sinon le riz accroche et…
Follow me Cher(e)s voyageur(e)s, Pourquoi 2 jours en un ? Tout simplement, car le deuxième était plus du dolce farniente à l’italienne avec quelques petites obligations familiales. Premier jour : Petit déjeuner en terrasse avec un bon café et vu sur la coupole de Saint Pierre. Je me suis promenée qu’en fin de soirée. Je…
Follow me Cher(e)s voyageurs En me renseignant pour cette chronique, j’ai appris deux surprises qui m’ont laissé sur les fesses. Tout d’abord, l’auteur n’est pas français. Le pseudonyme ne m’a pas aidé. L’auteur est allemand. Il parle de Saint-Malo, comme d’un lieu aimé et présent sous ses yeux et encore très présent dans ses souvenirs….
Follow me Ingrédient : Préparation : Faire ramollir du beurre, ensuite le mettre dans un robot et mixer. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ensuite ajouter les oeufs un à un tout en mélangeant. Ensuite, vous ajoutez la farine et la levure petit à petit en laissant tourner…
Follow me Cher(e)s voyageur(e)s, J’ai découvert cette recette en Italie à Perouse au restaurant Storie Perugine. Je me suis après coup renseigné pour refaire la recette, car comment dire, je m’étais régalée, mmmh. Et pourtant, quand j’avais vu vodka parmi les ingrédients, je me suis dit : ohhh trop bizarre, j’ai bien envie de tester….
Follow me Ingrédient : Préparations : Découpez en dés le melon (bien mûr de préférence) et les avocats. Parsemez les écailles de parmesan et l’oignon frit. Versez un filet d’huile et de vinaigre balsamique. Ensuite hachez le basilic. Repartisez-le. Puis gardez deux feuilles pour la présentation. Le tour est joué, bonne dégustation… En bonus, une…
Follow me Ingrédients : Préparations : Préparer les lentilles, faire bouillir de l’eau, mettre des lentilles et puis mettre les lentilles dans l’eau et baisser le feu. Une fois refroidit mettre dans un saladier. Ajouter le pamplemousse et les avocats en carré. Découper les citrons en rondelles fines. Préparer le couscous en recouvrant la semoule…
Follow me Ingrédient : Préparation : Faire cuire un peu d’huile d’olive. Hacher finement le poireau à l’aide d’une mandoline après l’avoir préalablement laver. Passer les rondelles à la passoire histoire d’enlever le surplus de sable et de terre. Trancher le guanciale avec la mandoline. Faire revenir le poireaux à la poêle. Au bout de…
Follow me Fragment de livre en guise de mise en bouche : « — C’est comme ne vivre qu’à moitié, dit-il en secouant la tête d’un air accablé.— Toutefois, en tant que professionnel de santé, ne devriez-vous pas militer pour le bol de crudités au petit déjeuner ? demanda-t-elle en penchant la tête de côté.— Par chance, je ne travaille…
Follow me Ingrédients : J’ai fait quelques tests et expérimentation pour aromatiser cette soupe onctueuse : Ou pour ceux qui l’aiment un peu pimenté : Préparations : Faire cuire à la cocotte minute le potimarron. Attendre que l’eau bout puis mettre sur feux doux pendant 10 min. Une fois que c’est fait, éplucher le potimarron…
Follow me Ingrédients : Pâtes Préparation : Couper les pommes en lamelle. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les pommes. Les faire caramelisés à feux vifs en tournant de temps en temps. Rajouter un peu de sucre, puis une ou deux pincées de sel. Pendant ce temps, préparer la pâte du crumble et…
Follow me Extrait en image : Mon avis : Oh là, je me suis tordue de rire. C’est tellement génial. Anya doit passer des examens, mais elle n’est pas très douée et finalement ses pouvoirs ont des limites. Eh oui, elle a aussi un talon d’Achille. Il va falloir qu’elle travaille d’arrache-pied pour ne pas…
Follow me Cher.e.s voyageur.e.s, je vous avais promis des recettes et j’avoue j’en ai mis du temps mais elles vont revenir. Celle-ci est légère et très gouteuse. Il y a par contre pas mal de temps de repos. Ingrédients : Préparation : Eplucher les courgettes, mais une bande sur deux, pour éviter l’amertume. Couper en…
Follow me Bonjour tout le monde, Une recette de mon cru, je suis allée chez le primeur, j’ai vu ces pleurotes magnifiques, leur chapeau n’était pas mou et elles avaient un bel aspect. Ingrédients : Préparation : Faire chauffer l’huile dans une poêle avec de haut rebord type wok. Hachez finement l’ail. Faire frire l’ail….
Follow me Fragment de livre en guise de mise en bouche : — Je suis certaine que vous me trouverez quelque chose. Tilden se laissa choir dans son fauteuil, croisa les mains derrière la nuque, ferma les yeux quelques instants et pensa aux tracasseries administratives qui se profilaient. Il était à bout et ne savait…
Follow me Cher.e.s voyageur.e.s J’aime le gratin dauphinois mais j’ai comme qui dirait ma propre recette. Je l’ai un peu allégé et j’ai changé l’ail par de l’oignon. Je ne suis pas vraiment fane de l’ail. Oui pour une italienne c’est un comble ! Ingrédient : Préparations : Mettre l’huile et le beurre au fond…
Follow me Cher.e.s voyageur.e.s, Ingrédients: Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Farinez le moule. Faites tremper le raisin dans deux bouchons de rhum et de l’eau. Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les. Versez le sucre et le sucre vanillé dans un saladier, ajoutez les oeufs, le beurre, le yaourt et mélangez. Ajoutez ensuite les…
Follow me Cher.e.s voyageur.e.s, Je n’ai pas de grand moule dans mon appart à Paris du coup j’ai fait ça dans les moules à muffins. Ingrédients: Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Prenez un moule à muffin et farinez-le. Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les. Versez le sucre et le sucre vanillé dans un…
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