Ingrédients :

• 1 Potimarron (1,5 kg)
• 2 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Coriandre

J’ai fait quelques tests et expérimentation pour aromatiser cette soupe onctueuse :

• sauce soja sucré

Ou pour ceux qui l’aiment un peu pimenté :

• tabasco

Préparations :

Faire cuire à la cocotte minute le potimarron. Attendre que l’eau bout puis mettre sur feux doux pendant 10 min. Une fois que c’est fait, éplucher le potimarron et enlever les grains.

Couper les deux pommes de terre en gros cube ainsi que le potimarron. Mettre de l’eau à peu près 1,5 L. Faire cuire à la vapeur. Et puis presser les légumes, ajouter la crème, mélanger le tout.

Servir puis couper la coriandre et ajouter la sauce ou le tabasco.

J’ai beaucoup aimé la version sauce soja.

J’ai également échangé la crème pour le lait de coco.

Astuce : Enlever les grains en raclant doucement avec une fourchette, les filaments et les grains s’enlèvent tout seul.