Crinkles au chocolat et aux amandes/ noix de coco

Ingrédient :

Pour 30 crinkles au chocolat :

La version que j’ai modifié à partir de la recette trouvée sur le blog : Les petits plats de rose.

• 200g de chocolat noir
• 50g de beurre
• 2 œufs
• 60g de sucre en poudre 
• 1 sachet de sucre vanillé (soit 7-8g)
• 1 sachet de levure chimique
• 190g de farine blanche
• Du sucre glace (pour la déco)

La version avec la poudre de noix de coco :

• 200g de chocolat noir
• 50g de beurre
• 2 œufs
• 60g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (soit 7-8g)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100g de farine blanche
• 100g de poudre de noix de coco plus un peu de poudre de noix coco pour la déco.
• Du sucre glace (pour la déco)

La version avec la poudre d’amande :

• 200g de chocolat noir
• 50g de beurre
• 2 œufs
• 60g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (soit 7-8g)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100g de farine blanche
• 100g de poudre d’amande.
• Du sucre glace (pour la déco)

Préparation :

Dans une casserole à fond épais, faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre. Dans un saladier, mélanger vigoureusement les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Puis ajouter le chocolat et le beurre fondu. Mélanger, laisser un peu refroidir.  Rajouter la farine et la poudre d’amande ou de coco à la préparation chocolatée petit à petit. Rajouter la levure à la toute fin et ceux jusqu’à obtenir un mélange homogène et dense.

Puis mettre la pâte au frigo pendant 1h30 pour que la pâte durcisse.

Puis utiliser une cuillère à café pour faire des billes puis rouler les dans le sucre glace.

Mettre les gâteaux sur un plateau avec du papier cuisson puis placer le  dans le four à 170° pendant 12 min.

Un délice !! Très moelleux !! ♥