Salade d’haricots blancs

Ingrédients (2 à 3 personnes):

• 250g haricots blancs
• 120g de thon citron thym (vous pouvez rajouter un peu de citron)
• Feuilles de salade verte
• 1/2 oignon blanc (grand)
• Huile d’olive
• Sel

Mon avis :

Préparer une petite poêle dans laquelle cuire l’oignon à feux doux dans une bonne cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon devienne transclucide et doré sans être grillé.

Faire cuire les haricots blancs pendant 1h dans une casserole couvert d’eau. Les haricots vont boire donc n’hésitez pas à rajouter de l’eau.

Une fois qu’ils sont chaud, mettre un fil d’huile d’olive, sel et l’oignon ou demi-oignon. Puis laisser refroidir.

Mélanger la salade verte et le thon émietté aux haricots.

A consommer après 12 heures de repos.