Ingrédient :

• 500 g de tagliatelle
• 250 mL de sauce tomates
• 400 g de pulpe de tomates
• 1 cuillère à soupe de crème de fraîche
• 200 g de saumon fumé (ou chute de saumon fumé ça fait l’affaire).
• 5cL de vodka
• Une gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Emincez l’ail, coupez le en rondelle fine puis en mini dès. Mettez un filet d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez l’ail et faites dorer à feu doux. Ajoutez la sauce tomate et la pulpe et laissez mijoter. Emincez le saumon pendant ce temps.
• Commencez à faire chauffer l’eau pour les pâtes et ajoutez-y une cuillère de gros sel.
• Versez la vodka dans la sauce tomate, puis la crème fraîche, augmentez légèrement le feu pour faire réduire un peu. Poivrez.
• Jetez les pâtes dans l’eau bouillante, et faites cuire le temps indiqué sur le paquet moins 2 minutes vous finirez la cuisson dans la sauce des pâtes et avec un peu d’eau des pâtes.
• Pendant ce temps ajoutez le saumon fumé émincé dans la sauce.
• Egouttez les pâtes et mélangez les à la sauce tout en gardant un peu de bouillon pour l’ajoutez à la sauce et finir la cuisson des pâtes dans la sauce.

Et Bon appétit !