Tiramisu

Cher.e.s voyageur.e.s,

Pour votre réveillon ! C’est un dessert à préparer la veille. Dans ma famille, c’est ma mère qui le fait le mieux mais j’ai fait mes propres essaies.

Ingrédients pour 4 à 8 personnes :

• 8 oeufs
• 9 cuillères à soupe de sucre
• 750 g de mascarpone
• 2 boîtes de 30 biscuits à la cuillère (de type Brossard)
• Café
• Chocolat amer
• Rhum ou Whisky ou Cognac

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone et le réduire en crème.

Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige dans un autre saladier. Les introduire dans le mélange délicatement.

Dans un plat creux verser, le café et le Rhum puis tremper un à un les biscuits. Les disposer au fond d’un plat, bien serrés et répartir la crème de mascarpone+oeufs+sucres.

Mettre au frigo pendant au moins 24h.

Sortir du frigo et avant de le servir, saupoudrer le tiramisu avec du chocolat amer Wanhouten à l’aide d’une passoire.

Régalez-vous !