Recette légèrement améliorer celle de base est ICI.

Ingrédients pour 17 muffins:

• 150 g de poudre d’amande
• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 200 mL de lait
• une pincée de sel
• 2 sachets de levure chimique
• 3 œufs
• 90 g de beurre
• 50 g de pépite de chocolat
• un carré de chocolat par muffin (ça dépend de la taille de vos moules)

Préparation :

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir un peu.

Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, le sel et la levure chimique dans un saladier.

Mélanger dans un autre bol les oeufs, le lait et le beurre. Fouetter.

Ajouter le mélange œufs-lait-beurre dans la farine, la poudre d’amande, le sucre, le sel et la levure chimique. Fariner les moules. Mettre la pâte dans les moules, ajouter les pépites et les carrés de chocolat sur le dessus.*

Faire cuire à 180° pendant 20 min.

Les muffins une fois refroidis pourront être réchauffé au micro-onde pour faire fondre leur cœur chocolat. Avec mon micro-onde, il m’a suffit de 15 secondes.

*C’est un conseil car j’avais mélanger les pépites dans la pâte et la plupart, ce sont retrouvés au fond.