Soupe de courges

Ingrédient :

• 500 g de courges
• 4 Pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 Oignon
• 1 cube de golden curry
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

Enlever les pépins de votre quartier de courge. Mettre la courge à la cocotte minute en la couvrant d’eau. Vous réglez en cuisson vapeur la cocotte minute. Vous mettez à feu vif, une fois qu’elle souffle, vous mettez 5 minutes. Vous verrez, ça s’épluche super facilement.

Epluchez l’oignon, hachez le. Faites le dorer au fond d’une cocotte minute.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre. Coupez les grossièrement.

Une fois que l’oignon est doré, ajoutez les pommes de terre ainsi que la courge. Ajoutez l’eau. Salez. Poivrez. Fermez la cocotte.

Cuisson à feu vif en cocotte, réglez sur le mode vapeur. Quand elle souffle, mettez 15 minutes et baissez le feu. Puis Mixez !

Rajouter un cube de Golden curry. Remuez et servez !

Bonne dégustation !