Gnocchi crémeux aux épinards

Ingrédients :

• 500g de gnocchi
• un sac plastique moyen de feuille d’épinard
• 2 bonnes cuillerées de crème fraîche
• une cuillerée d’huile d’olive
• un cube de bouillon
• une gousse d’ail
• une pincée de gros sel

Préparation :

Faire chauffer une poêle avec de haut bord. Mettre l’huile à chauffer. Couper l’ail en mini dès. Le mettre dans l’huile chaude, attendre qu’il dore.

Pendant ce temps, laver les épinards et enlevé les côtes des épinards. Les faire revenir, ajouter la crème fraîche et rajouter les gnocchis. Préparer un bol de bouillon. Remuer les gnocchis, les épinards… Saler, poivrer. Quand la préparation sèche rajouter, une cuillerée de bouillon comme quand on fait un risotto, cela pendant 4 minutes.

C’est ensuite prêt.

Si vous être gourmand, n’hésiter pas à rajouter de la ricotta à la fin de ces 4 minutes et de parsemer le parmesan après avoir servi.

C’est un régal.