Ingrédient :

  • 200 g environ de riz
  • 1 poireaux
  • 100 g de ricotta
  • une tranche de guanciale
  • 20 ml de crème fluide
  • Huile d’olive

Préparation :

Faire cuire un peu d’huile d’olive. Hacher finement le poireau à l’aide d’une mandoline après l’avoir préalablement laver. Passer les rondelles à la passoire histoire d’enlever le surplus de sable et de terre.

Trancher le guanciale avec la mandoline. Faire revenir le poireaux à la poêle. Au bout de 15 à 20 minutes à feux doux, rajouter le guanciale. Il faut que le gras devienne translucide. N’hésitez pas à les faire légèrement doré.

Faire cuire le riz. Puis rajouter le dans la poêle. Mélanger la crème fraîche et la ricotta. Salez et poivre…

Bonne dégustation !

Rédigé par

Les paravers de Millina

Passionnée de livre... Fantasy, Policier et Romance :)