Pour faire des muffins :
- Muffin cannelle chocolat
- Muffin nature chocolat
- Muffin nature raisin
- Muffin nature raisin rhum
- Muffin cannelle raisin rhum
- Muffin cannelle raisin
Ingrédients :
Pour en faire une trentaine de muffin
600 g de farine
240 g de cassonade ou sucre blanc
250 g de beurre
4 œufs
30 cl de lait entier ou demi écrémé
2 sachet de levure chimique
Farine pour fariner les moules
100 g de raisins sec
4 ml de Rhum (de quoi faire tremper les raisins)
2 cuillères à café de cannelle en poudre
Vous pouvez rajouter un sachet de sucre vanillé à la pâte. 🙂
Voici le lien de la recette de base ICI
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7).
Faites tremper les raisins secs dans le rhum et certains dans l’eau si vous voulez en faire sans rhum.
Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux.
Mélanger la farine, le sucre (cassonade). Délayez les œufs avec le lait.
Ajouter à la préparation farine-sucre-sucre vanillé avec le mélange lait-œufs et mélangez bien.
Ensuite, mélangez le beurre avec cette préparation. Puis ajoutez la levure et mélanger. Lorsque la pâte devient bien lisse et sans grumeaux (pour cela prenez de la farine fluide). Diviser la pâte en deux partie. La deuxième partie rajouté les 2 cuillères de cannelle. Mélangez bien. Vous pouvez à ce moment-là les mettre dans les petits moules.
Faites tremper les raisins dans le rhum et certains dans l’eau si vous voulez en faire sans rhum.
Puis rajouter la quantité de raisin ou de pépites de chocolat qui vous plait dans les moules
Enfournez-les et faites cuire à 180°C pendant 25 min.
Lorsqu’ils sont bien dorés (après 25 mn ou un peu plus) sortez-les du four.
Attendez qu’ils refroidissent un peu pour les démoulez et les disposez sur un plat. Régalez-vous !
