Pâtes au saumon crémeux V2
Pâtes au saumon crémeux V2
Poisson aux tomates provinciales
Une minute avant la fin du temps de cuisson, égouter les rigatoni et les ajouter à la sauce ainsi que le reste de la chapelure avec fenouil et anchois pour un côté croquant. Saupoudrer de Pecorino (pas parmesan) ou sans ! Vous pouvez aussi mettre quelques pignons de pin.
Pâtes à la méditerranéenne
J’ai fait cette recette sous le coup d’une inspiration particulière.
Riz Nasi Goreng
Cette recette m’a été inspirée par le restaurant Makan Makan, je vous le présente dans cet article Hors pages #12. Un riz savoureux et très équilibré !
Salade de lentilles et de pommes de terre
J’adore les salades de pommes de terre à l’huile d’olive en Italie, puis après ça a tourné. Mais cette fois-ci, j’avais envie de retenter. Les goûts et les couleurs changent avec le temps.
Risotto aux asperges
Risotto croquant et crémeux
Pasta alla Milanisa
Une minute avant la fin du temps de cuisson, égouter les rigatoni et les ajouter à la sauce ainsi que le reste de la chapelure avec fenouil et anchois pour un côté croquant. Saupoudrer de Pecorino (pas parmesan) ou sans ! Vous pouvez aussi mettre quelques pignons de pin.
Gnocchi crémeux aux épinards
À déguster sans modération
Ratatouille façon Millina
Follow me Préparation Mettre de l’huile dans une poêle. Hacher l’ail en petit cube. Attendre que l’huile soit chaude, puis ajouter l’ail. Le laisser dorer. Entretemps couper les aubergines en petits dès. Ajouter à l’ail, pousser le feu un peu plus fort et surveiller bien, de façon à toaster les cubes. Saler. Surveiller la cuisson…
Risotto blette et crème de truffe
Risotto savoureux et cremeux. Un régal !
Pasta alla Norcina
Follow me Cher(e)s voyageur(e)s, J’ai découvert cette recette en Italie en Ombrie. Cette région au sud de la Toscane assez méconnue de la France, pourtant une très belle région. Elle a 4 types de pâtes typiques : Strangozzi, Strozzapreti (étrangle pretre littéralement), les umbriccelli et les Picci. La Ombrie est la région de la truffe…
Soupe de courges
Follow me Ingrédient : Préparation : Enlever les pépins de votre quartier de courge. Mettre la courge à la cocotte minute en la couvrant d’eau. Vous réglez en cuisson vapeur la cocotte minute. Vous mettez à feu vif, une fois qu’elle souffle, vous mettez 5 minutes. Vous verrez, ça s’épluche super facilement. Epluchez l’oignon, hachez…
Recette : Pain Maison
À déguster sans modération
Recette : Curry de Haricots rouges
Une recette épicée et savoureuse, vous m’en direz des nouvelles !
Soupe d’Hiver douce aux légumes verts !
Follow me Cher.e.s voyageur.e.s, Une nouvelle recette de soupe pour revisiter des légumes oubliés. Ingrédients : Préparation : 1h à 1h20 Epluchez l’oignon, hachez le. Faites le dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Nettoyer les légumes sous l’eau chaude. Ne pas jeter le tronc du brocoli. Couper le brocoli entier et faire cuire…
Soupe de Potimarron aux notes boisées
Follow me Ingrédient : Préparation : Enlever les deux extrémités du potimarron. Le mettre à la cocotte minute en le couvrant d’eau. Vous réglez en cuisson vapeur la cocotte minute. Vous mettez à feu vif, une fois qu’elle souffle, vous mettez 5 minutes. Vous verrez, ça s’épluche super facilement. N’oubliez pas d’enlever les pépins. Epluchez…
Soupe d’Hiver douce et savoureuse !
Follow me Cher.e.s voyageur.e.s, Je suis loin d’être une fane d’endive. Mais quand ma grand-mère a fait une soupe d’endive dont elle était fière, je ne pouvais pas lui dire non. J’ai goûté et surprise j’ai adoré. J’ai refais la sienne, et je l’ai amélioré selon mes goûts. Le recette classique est ici : Soupe…
Suppli di riso con pomodoro!
Follow me Ingrédients : Préparation : Mettre à bouillir de l’eau avec du gros sel. Une fois que l’eau bout verser le riz. Il vaut mieux qu’il n’y ait pas assez d’eau et en rajouter. Cuire le riz pendant 15 min durant les 5 dernières minutes, il faut bien tourner sinon le riz accroche et…
Pasta al fumo ou Pâtes à la fumée !
Follow me Cher(e)s voyageur(e)s, J’ai découvert cette recette en Italie à Perouse au restaurant Storie Perugine. Je me suis après coup renseigné pour refaire la recette, car comment dire, je m’étais régalée, mmmh. Et pourtant, quand j’avais vu vodka parmi les ingrédients, je me suis dit : ohhh trop bizarre, j’ai bien envie de tester….
Riz parfumé et crémeux
Follow me Ingrédient : Préparation : Faire cuire un peu d’huile d’olive. Hacher finement le poireau à l’aide d’une mandoline après l’avoir préalablement laver. Passer les rondelles à la passoire histoire d’enlever le surplus de sable et de terre. Trancher le guanciale avec la mandoline. Faire revenir le poireaux à la poêle. Au bout de…
