Ingrédient :

  • 500 g de linguine
  • 2 citrons : jus de citron et zeste
  • Beurre
  • huile d’olive
  • Poivre

Préparation :

Laver du citron. Presser les deux citrons. Gratter l’écorce de citron et s’arrêter avant la partie blanche.

Mettre de l’huile dans une sauteuse, puis faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le zeste. Mélanger puis ajouter du jus de citron. Dans le même temps, faire bouillir l’eau avec du gros sel. Quand l’eau bout ajouter les pâtes, retirer les 2 minutes avant la fin du temps de cuisson sur le paquet, tout en gardant l’eau de cuisson. Mettre les pâtes dans la sauteuse, mettre à feu moyen. Et ajouter de l’eau de cuisson si besoin.

Poivrer avant de servir.

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