Cher(e)s voyageur(e)s,
J’ai fait cette recette sous le coup d’une inspiration particulière.
Ingrédient :
- 300g de pâtes
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 mL de sauce tomates
- 6 feuilles de persil
- 100g mozzarella
- Parmesan
- Pecorino
- Sel
- Poivre
Préparation :
J’ai d’abord coupé les aubergines en dès, les courgettes en rondelles. Les faire revenir à la poêle. Une fois les légumes revenus, saler poivrer et rajouter la sauce tomate.
Commencer à faire chauffer l’eau, ajouter le gros sel et faire bouillir l’eau. Ajouter les pâtes.
Gratter du pecorino et du parmesan. Retirer les pâtes avant la fin de la cuisson. Finir de cuire les pâtes avec la sauce.
Couper la mozzarella. L’ajouter à la dernière minute ainsi que le persil.
Bon appétit et bonne dégustation !
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