Gaufres liégeoises

Ingrédients :

• 450 g farine
• 22 cl Lait tiède
• 2 sachets de Levure chimique
• 2 Oeufs
• 1 sachet de Sucre vanillé
• 150g de Beurre
• 100g de Sucre
• une pincée de Sel

Préparation :

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez les 2 sachets de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule ou d’un robot de cuisine (comme moi) : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 1h à chaleur ambiante et couvrez d’un papier film percé.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte serait plus molle et un peu élastique. Puis laissez reposer au moins 2 heurs avant de l’utiliser.

Ensuite huilez le gaufrier avec une huile assez fade en goût personnellement j’ai utilisé de l’huile de pépins de raisin. Puis prenez l’équivalent d’une cuillère à soupe dans vos mains aplatissez la et mettez la dans le gaufrier.

Régalez vous !