Toutes mes collègues ont approuvé, même le chef pas gâteau.
Ingrédients :
- 440 g de crème de marron (équivalent d’un pot dans le commerce)
- 4 œufs
- 2 sachets de levure chimique
- 170 g de farine T45
- 135 g de beurre / beurre demi sel
- 50 g de cerneau de noix ou noix de pécan
- 30 g de sucre
- 2 petit bouchon de rhum négrita
Pour la décoration
- Poudre de cacao Van Houtten
- Sucre en poudre
- Quelques cerneaux de noix ou noix de pécan entière.
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites ensuite fondre le beurre au micro ondes, laissez tiédir
Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème de marron ensemble jusqu’à obtenir une crème homogène.
Incorporez le beurre fondu puis le rhum (ou pas). Puis ajoutez le sucre, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un sachet de sucre vanillé.
Ajoutez la farine et la levure en progressivement. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les cerneaux de noix ou les noix de pecan, préalablement écrasez, en garder deux trois pour la décoration.
Versez dans un moule préalablement graissé et fariné (très important car même dans les moules en silicones, car ce gâteau accroche ça accroche), et enfournez 50 minutes. La pointe doit sortir sèche. N’hésitez pas à tourner le moule durant la cuisson, car la cuisson au four n’est pas toujours homogène.
Laissez tiédir votre gâteau, démoulez et dégustez.
Nous l’avons saupoudrez de poudre cacao Van houten avant dégustation avec un petit peu de sucre en poudre par dessus et voilà le travail. Miam miam…
