La recette dont je me suis grandement inspirée ICI.
Ingrédients :
- 440 g de crème de marron
- 4 œufs
- 1,5 sachet de levure chimique
- 220 g de farine T45
- 135 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de chocolat
- 2 petit bouchon de rhum négrita
Préparation :
Préchauffez le four à 170°C
Faites ensuite fondre le beurre au micro ondes, laissez tiédir, rajouter le chocolat noir corsé dans le beurre chaud. Laissez fondre le chocolat dedans, si besoin repasser 1 min au micro-onde. Si tout le chocolat n’est pas fondu ce n’est pas très grave. La pate aura quelques pépites.
Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème de marron ensemble jusqu’à obtenir une crème homogène
Incorporez le beurre fondu au chocolat puis le rhum
Ajoutez la farine et la levure en l’incorporant progressivement. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez dans un moule préalablement graissé et fariné (très important car même dans les moules en silicones, car ce gâteau accroche ça accroche), et enfournez 50 minutes. La pointe doit sortir sèche. N’hésitez pas à tourner le moule durant la cuisson car la cuisson au four n’est pas toujours homogène.
Laissez tiédir votre gâteau, démoulez. Saupoudrez de sucre glace et chocolat Vanhouten en poudre.
Nous l’avons saupoudrez de poudre cacao Van houten avant dégustation.
