Cher.e.s voyageur.e.s,

Je n’ai pas de grand moule dans mon appart à Paris du coup j’ai fait ça dans les moules à muffins.

Ingrédients:

  • 2 et 1/2 de carottes râpées (3 carotte environ)
  • 175-150 g de sucre roux/ sucre blanc (perso j’ai fait un mélange)
  • 200 ml de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 100 g de noix
  • 180 g de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • Zeste de citron
  • Un peu de sucre glace pour saupoudrer le gâteau.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.  Prenez un moule à muffin et farinez-le.

Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les.

Versez le sucre et le sucre vanillé dans un saladier, ajoutez les oeufs, le beurre et mélangez. Ajoutez ensuite les carottes et les noix et mélangez à nouveau dans un robot pâtissier.

Versez la farine, la levure, la cannelle et le zestes de citron. Mélangez.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson _un four micro-onde combiné_. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau (bord arrondi de préférence) au coeur du gâteau, la lame doit ressortir sèche.

Démoulez et laissez refroidir.

Je me suis inspirée de la recette de papilles et pupilles.

4 commentaires sur « Mini carotte cake »

Laisser un commentaire