Ingrédients :

  • 330 g de poids cassés
  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 2 L d’eau
  • 1 bouillon de cube
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 à 5 brins de thym
  • Coriandre fraîche
  • huile d’olive
  • poivre
  • Sel

Préparation :

Mettre les poids cassées dans une casserole à fond épais et les couvrir d’eau avec un bouillon de cube et les brins de thym. Les faire cuire dans 30 min.

Pendant ce temps, dans une autre casserole, mettre de l’huile d’olive et dorer des oignons et une gousse d’ail. Puis ajouter la tomate en rondelle et la carotte en rondelle. Les faire cuire à feux doux. Ajouter les épices.

Une fois les poids cassés cuits ajoutez-y le contenu de la seconde casserole. Mixez le tout… Salez et poivrez et mettez de la coriandre hachée.

N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau pour qu’elle est la consistance que vous préférez.

A déguster aussi bien chaude que froide !

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3 commentaires sur « Soupe de poids cassés épicés »

    1. Eh bien, pour ma part c’est pas trop mon truc. C’est un bienheureux hasard que j’ai fait cette recette. J’étais un peu dans la lune et j’ai confondu lentille et poids cassés. Quand je m’en suis rendu compte, je me suis dit tant pis. Ce n’est pas grave, j’ai adapté les épices. Et le résultat m’a plu… 🙂
      Ps : je viens de me rendre compte que j’ai oublié de rajouter coriandre dans la recette du blog. 😀

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